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Suprema de Salmón Noruego
(al Cava con colitas de Gambas) · Sorbete de Mandarina · Tournedó de Lechón a la cazadora Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva"Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Filete de Lenguado a la Almendra
· Sorbete de Limón (Perfumado a la Menta) · Solomillo de Buey a la Crema Foie Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Tronco de Merluza a la Marinera
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Codillo de Lechón braseado a las Finas Hierbas Pastel Nupcial Helado de Nata Café Moka Licores surtidos Cava Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Bogavante a la Americana
· Sorbete de Limón (Perfumado al Menta) · Entrecot a la Crema de Champiñones Pastel Nupcial Helado Variado Café Moka Licores surtidos Cava Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Lenguado con Salsa de Setas Silvestres
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Solomillo de Lechón a la Pimienta Verde Pastel Nupcial Helado Variado Café Moka Licores surtidos Cava Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
· Rodaballo a la Gallega con Almejas
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Entrecot a las Brasas (con sus verduritas del tiempo) Pastel Nupcial Café Moka Licores surtidos Cava Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Cocktail de Mariscos de nuestras costas
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Paletilla Lechal a la Segoviana Pastel Nupcial Helado de Nata Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Cóctel de Melón con Langostinos
· Cabrito al Horno "Estilo Aragón" · Sorbete de Limón (perfumado a la Menta) Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Langostinos Gratinados
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Redondo de Lechón braseado al Oporto Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Ensalada tibia de Escalibada y Gambas
· Flor de Sorbete de Limón · Solomillo de Ternera al Oporto Pastel Nupcial Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Suprema de Mero al Hinojo
(con colita de Gamba) · Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Confit de Pato Mil Delicias Pastel Nupcial Helado Variado Café Moka Licores surtidos Cava Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Filetes de Dorada Costa Brava
(con Langostinos y fondo de Patata Panadera) · Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Ternera Asada con Llanegas Pastel Nupcial Helado de Nata Café Moka Licores surtidos Cava Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Suquet de Rape
(Langostinos, Almejas, Mejillones) · Flor de Sorbete de Mandarina · Cabrito al Horno con Patatas Panaderas Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Perlas de Melón con Jamón Serrano
· Parrillada de Carnes (Conejo, Butifarra, Cordero) · Guarnición: Patatas al Caliu, Escalivada, Champiñones Salteados Pastel Nupcial Helado de Variado Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Filete de Mero horneado con Almejas
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Costillas de Lechal con Patatas Panaderas Pastel Nupcial Helado de Variado Café Moka Licores surtidos Cava Reserva Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Góndola Tropical rellena de Mariscos
· Sorbete de Limón (Marc de Cava) · Solomillo de Lechón al Oporto Viejo Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Bacalao al perfume de Escalibada
(con Colita de Gamba) · Sorbete de Mandarina · Costillas de Lechal con guarnición Pastel Nupcial Helado Variado Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
· Suquet de Rape
(con Gambas, Langostinos, Almejas, Mejillones) · Sorbete de Limón (Perfumado a la Menta) · Pato a la Naranja con Cebollitas Caramelizadas Pastel Nupcial Helado de Nata Café Moka Licores surtidos Cava "Reserva" Lácrima Baccus Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Lomo de Bacalao
con tomate casero y Ajos Confitados · Sorbete de Limón · Entrecot a la Mostaza Pastel Nupcial Helado de Vainilla Café Moka Licores surtidos Cava "Lácrima Baccus" Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Tronco de Merluza a la Donostiarra
· Sorbete de Mandarina · Osso-Bucco de Ternera a la Crema de Foie Pastel Nupcial Helado de Jijona Café Moka Licores surtidos Cava "Lácrima Baccus" Vinos Blancos (D.O. Penedès) Vinos Tintos (D.O. Rioja) Aguas Minerales. Pan de Payés o panecillo |
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Aperitivo
B1
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Aperitivo
B2
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Croquetas de Pollo |
Aceitunas Verdes
Mosaico de Tortilla Española Mejillones Gratinados a la Muselina de All i Oli Calamares Romana Canapé de Escalibada y Anchoas Empanadillas de Atún Fideua de Marisco Mini-Brochetas de Verduritas y Carne Adobada Almendra Salada Chistorra Flambeada Gambas Saladas Croquetas de Pollo Chipirones a la Andaluza Buñuelos de Bacalao Bocaditos de Cangrejo ------------ Bar ------------ Cocktail de Martini Vinos de Jerez Sangría de Vino Bitters, Refrescos, Colas Zumos de Frutos Vino Blanco y Tinto |
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Aperitivo
B3
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Infantil
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Canapés de Atún Blanco
Aceitunas Verdes Mosaico de Tortilla Española Dátiles canarios con Bacon Langostinos salados (en nuestra cocina) Canapés de Ensaladilla y Anchoa Fideuá de Marisco Almendras saladas Mini brochetas de Verduritas y Carne Adobada Mini brochetas de Butifarra y Setas Gambas Saladas Chipirones a la Andaluza Empanadillas de Atún Calamares a la Romana Buñuelos de Bacalao Huevos de Codorniz sobre Lecho de Sobrasada ------------ Bar ------------ Cocktail de Martini Vinos de Jerez Sangría Refrescos Cervezas Zumos de Frutos Vino Blanco y Tinto |
------------ 1er. Plato ------------
Canelones Gratinados o Entremeses variados o Macarrones a la Boloñesa ------------ 2do. Plato ------------ Escalopa de Pollo con Patatas Fritas o Escalopa de Ternera Rebozada con Patatas Fritas o Pollo a la Brasa con Patatas Fritas o Costillas de Cordero a la Brasa con Patatas Fritas |
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para Empresa 1 ( **
a elegir )
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para Empresa 2 ( ** a elegir )
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Aperitico Entrante:Patatas Bravas - Aceitunas
Mezclum de Ensalada Variada con Queso de Cabra Mini Chapata Ternera "Braseada" con Setas Silvestres Postre: Helado Comtessa Vino Tinto D.O Rioja Aguas Minerales Café Moka |
Aperitico Entrante:Patatas Bravas - Aceitunas
1º Al centro de mesa:Pimientos del padron con chistorra Tostada de escalibada con anchoas Champiñones Brasa Gambas al Ajillo Mini Chapata ** Filete de dorada "costa Brava" con langostino y Patata Panadera. ** Escalopines de Lechon a las 5 pimientas Postre:Banda Massini Vino Tinto D.O Rioja Aguas Minerales Café Moka |
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para Empresa 3 ( ** a elegir )
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para Empresa 4 ( ** a elegir )
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Aperitico Entrante:Patatas Bravas - Aceitunas
1º Al centro de mesa: Fua de oca natural Jamón de Bellota Ensalada de escalibada y gambas Fideua de Mariscos Mini Chapata ** Medio Conejo Tardon"Gazapo" a la Brasa ** Rodaballo a la Gallega Postre:Mouse de Crema Catalana Vino Tinto D.O Rioja Aguas Minerales Café Moka |
Aperitico Entrante:Patatas Bravas - Aceitunas
1º Al centro de mesa:Tostada de Atun Blanco y olivada Chipirones a la Andaluza Habitas al estilo cheff Mejillones Encebollados Mini Chapata **Filete de Lenguado a la Almendra ** Entrecot de Ternera a la Crema de Ceps Postre:Sorbete de Limon "al marc de Cava" Vino Tinto D.O Rioja Aguas Minerales Café Moka |
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Sugerencias
del Chef
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Entrantes
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Pimientos de Piquillo rellenos de Marisco · Revoltillos de Ajos y Espárragos Trigueros · Cogollos de Tudela con Anchoas de L'Escala · Merluza a la Donostiarra · Bacalao a la Llaune · Entrecote a la Crema de Anchoas · Entrecote de Ternera Gallega a la Brasa · Chuletón de Ternera Gallega a la Brasa |
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Pochas con Almejas · Revoltillo de Salmón y Gambas · Carpaccio de Carne · Tostada de Escalibada con Anchoas de L'Escala · Ensalada de Salmón y Aguacate · Cazuela de Caracoles a la Diablo · Champiñones a la Brasa · Escalibada con Anchoas de L'Escala · Ensalada Can Feral · Jamón Ibérico · Esqueixada · Canelones |
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Carnes
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Pescados
y Mariscos
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Butifarra a la Brasa · ¼ Conejo a la Brasa · ½ Conejo Tardón · Cabrito a la Brasa · ¼ Pollo al Limón · Entrecote a las Brasas · Entrecote a la Pimienta · Filete a las Brasas · Filete a la Pimienta · Costillas y Michanas "4p" · Cabrito al Horno · Parrillada de Carne (2 personas) ... ¼ de Conejo ... ¼ de Pollo ... 2 Costillas Cordero ... 2 Piezas de Lomo ... 1 Butifarra ... Guarnición: ... Chmapiñones ... Patatas Caliu ... Escalibada |
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Gambas de Vilanova (6 piezas) · Parrillada de Marisco · Sepia a la Brasa · Rape al Romesco · Lenguado a la Almendra · Chipirones a la Andaluza · Langostinos a la Brasa · Merluza a la Vasca · Cigalas a las Brasas - Salsas: Mayones All i oli Romesco |
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Postres
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Vinos
y Cavas
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| Blancos · Viña Sol · Blanc de Blancs · Monopole · Blanco Pescador · Arties Arrufat Rosados · Señorio de Sarria · Torres de Casta · Cune · Rene Barbier · Extrissimo Bach · Rosado D.O Navarra Etiqueta "Can Feral" Tintos · Viña Ardanza · Marques de Murrieta · Sangre de Toro · Marqués de Cáceres · Viña Real · Marqués de Riscal · Viña Tondonia · Cune Rioja · Señorio de Sarria · Torres Coronas · Tinto D.O. Rioja Etiqueta "Can Feral" Lacrima Baccus · Especial brut · Reserva Semi Seco · Brut nature Codorniu · Non Plus Ultra · Ana de Codorniu Brut · Juvé y Camps "Reserva Familia" |
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